Το μέλι παράγεται από υγιή μελίσσια , ο τρύγος γίνεται με παραδοσιακό τρόπο όπου μαζεύουμε το μέλι σε βαρέλια και αργότερα η συσκευασία γίνεται σε  χώρο που τηρούνται όλοι οι κανόνες υγιεινής. Τα μεγέθη της συσκευασίας  εκτός από τα ήδη υπάρχοντα ,γίνονται και κατόπιν επιθυμίας του πελάτη ανάλογα με τις ανάγκες του.

Η ζήτηση του θυμαρίσιου μελιού ολοένα και αυξάνεται γιατί έχει αναγνωριστεί η βιολογική του αξία σε όλο τον κόσμο και χαρακτηρίζεται ως το χαβιάρι του Ελληνικού και του παγκόσμιου μελιού, όπως αναφέρεται σε όλα τα επιστημονικά βιβλία και περιοδικά όπου συγγράφουν γνωστοί επιστήμονες του είδους, μια ματιά  στο internet θα βρει κάποιος πάρα πολλές σχετικές πληροφορίες